Un grand choix de kit de brassage de bière
Mon Kit à bière, spécialiste du kit de brassage, vous propose une large gamme de kits pour brasser sa bière maison.
Vous êtes passionné de bières ? Vous avez envie de vous initier au brassage amateur ? Vous cherchez à offrir un cadeau original, une expérience ludique à partager entre amis ou en famille ? N’hésitez plus, offrez un kit de brassage de bière.
Hum hum intéressant, mais qu’est ce qu’un kit de brassage de bière ? Que contient-il ? Que fait-on avec tout ca ? Essayons de vous éclairer sur le vaste sujet du kit de brassage de bière.
D’abord d’où vient le terme kit de brassage de bière ? Par définition, un kit est en ensemble d’éléments conçus pour l’élaboration de quelque chose de précis (ici la bière), on parle de brassage parce que c’est l’action même de mélanger du malt et de l’eau chaude… et oui il faut des biscotos pour brasser une bonne bière, même avec un kit de brassage de bière, ça se mérite !
Quelles différences peut-on trouver entre tous les différents coffrets sur le marché du kit de brassage de bière?
Alors déjà il existe différentes façons de vous initier au brassage artisanal. La plus complète est de brasser un kit dit « tout grain », c’est une réplique du brassage artisanal mais à petite échelle. Tout comme un brasseur professionnel, vous allez effectuer toutes les étapes du brassage, le nettoyage du matériel, l’empâtage, l’ébullition, le refroidissement, et les phases de fermentation. Alors évidemment contrairement aux professionnels vous n’aurez pas de belles et grosses cuves inox pour les phases de cuisson et de fermentation mais nous n’avons pas l’ambition de faire de vous des professionnels du brassage. En revanche, dans votre kit de brassage de bière vous aurez une version miniature du matériel de pro et pour le reste le tout se trouvera dans les placards de votre cuisine. Je m’explique…vous allez trouver dans un kit complet tous les ingrédients (malt, houblon, levure), le matériel indispensable comme un barboteur, une bonbonne de fermentation (en verre ou en plastique à vous de choisir), de quoi soutirer votre bière, un thermomètre, un guide pour vous accompagner…certains kits ne proposent pas de thermomètre mais un densitomètre afin de vérifier la densité de votre breuvage. Il se peut aussi que vous ayez une chaussette à houblon pour la phase d’ébullition. Ces deux derniers éléments de sont pas indispensables dans un kit de brassage de bière. Vous les trouvez souvent dans les kits qui proposent des bonbonnes en plastiques…et bien oui une bonbonne plastique ça coute moins cher qu’une bonbonne en verre alors on peut se permettre d’ajouter quelques accessoires… Vous l’aurez compris, un kit tout grain c’est la rolls royce du brassage amateur. Il permet en général de brasser entre 3 et 5 litres. Passé 5 litres il est difficile de brasser dans sa cuisine sans investir dans un peu de matériel supplémentaire
Et dans la cuisine, il nous faut quoi en complément de notre kit de brassage de bière ?
D’une manière globale il faut prévoir une grande marmite (8/10 litres) type cocotte minute pour les phases de chauffe (empâtage et ébullition), une autre casserole pour faire chauffer un peu d’eau, une grande cuillère, un thermomètre si il n’est pas inclus dans votre kit, une paire de ciseaux, une passoire à maille fine et une bassine pour nettoyer votre matériel avec de l’eau stérile. Bref, tout ce que vous êtes susceptibles d’avoir dans vos placards.
Voilà pour le must du brassage amateur. Mais quelles sont les autres offres sur le marché du kit de brassage de bière ? Vous avez également pour option de choisir un kit avec un extrait de malt ou une mélasse.
Le kit de brassage de bière à partir d’extrait de malt est un kit où le malt est remplacé par une poudre qui représente le mout une fois réhydraté. Dans ce processus de brassage, la phase d’empatage (d’infusion des céréales est déjà faite). Vous commencez votre brassage à partir de l’ébullition.
Le kit de brassage de bière avec une mélasse est lui encore différent. C’est une boite sous vide qui contient un mélange. On doit y ajouter de l’eau, du sucre et une levure spéciale. Tout le processus du brassage a déjà été opéré. C’est la version la plus simplifiée du kit de brassage de bière. En terme de résultat et d’apprentissage c’est peut être la moins riche. Elle permet souvent de brasser de plus grande quantité car il n’y a pas de phase de cuisson et ne nécessite pas d’immenses casseroles. Il est certain que la version la plus complète et la plus qualitative reste de brasser sa bière avec un kit tout grain. A vous de faire le choix entre ce qui vous semble être le meilleur rapport quantité/qualité / prix.
Quoi qu’il en soit, si vous commencez à vous intéresser au brassage amateur vous risquez de vous prendre au jeu de l’apprenti brasseur. Souvent ça commence par des centaines d’heures sur les forums de brassage amateur, puis l’achat de quelques livres, l’étude des différents types de bières, de malts, une bible sur les variétés de houblons… Puis vous allez avoir envie de créer vos propres recettes et faire vos propres essais. Vous allez étudier comment les températures influent sur l’extraction des protéines, comment dégager plutôt l’amertume ou l’arôme d’un houblon, quelle levure choisir pour quel type de bière… Tel un chimiste doté d’une âme de cuisinier vous allez tenter de créer la bière qui vous ressemble. Tellement de possibilité et tellement de choses à apprendre. Voilà ce que l’on espère que vous conserverez de votre première expérience de brassage, l’envie de recommencer. Si vous avez brassé votre bière avec un kit de brassage de bière Mon kit à bière, n’oubliez pas que vous pouvez personnaliser vos bières jusqu’aux étiquettes. Un module est disponible sur notre site internet www.monkitabiere.fr et il vous permet de personnaliser un visuel avec un petit mot adapté à votre brassin ou même à la personne qui a reçu votre cadeau comme « Joyeux anniversaire mon papa d’amour » ou « La quotidienne »….libre court à votre imagination.
